Часто поклонники великого комбинатора Остапа Ибрагимовича Бендера припоминают эту его культовую фразу.
Видимо, Остап был слишком беден, чтобы мог себе позволить гастрономические изыски, поэтому, был вынужден перебиваться с хлеба на воду…
Уровень жизни трудящихся масс с тех далёких времён шагнул далеко вперёд, что вернуло на круги своя интерес к настоящему Кулинарному Искусству.
Да и ассортимент доступных продуктов вырос с нескольких десятков до нескольких тысяч…
Хотя и в наше время, есть ещё стойкие аскеты, проповедующие скоромное воздержание, дабы быстрее и легче попасть на небеса…
К тому же, всегда найдётся какой-нибудь деятель в чёрной рясе, который не смотря на размеры своего «авторитета» и сальность физиомордии, будет с пеной у рта доказывать вред чревоугодия.
Вся концепция «культа еды» строится на откровенном обжорстве и изобилии, перенасыщенности рациона ненужной едой. И это очевидно: крайности не приносят ничего хорошего, а лишь одни проблемы.
Те, кто приучил себя не кидаться из одной крайности в другую, поступает взвешенно, разумно и творчески. Для них понятно, что еда играет огромную роль в жизни любого человека, а как именно, выбирать только ему самому.
Искусство Еды — это особый вид Искусства, способный не только сохранять хорошее здоровье, но и развивать человека как личность.
Профессор О.С. Медведев, декан кафедры фундаментальной медицины МГУ утверждает:
«Пища — это способ общения для нас с окружающим миром.»
Еда может стать для нас не только питательной средой, но и инструментом развития нашего восприятия окружающего мира.
Любой цивиллизованный человек проявляет интерес к выдающимся произвидениям музыки, живописи, скульптуры, архитектуры, поэзии, театра, кино…
Почему же, в таком случае, Еда должна быть чем-то примитивным, мелким и второстепенным?
Влияние, к примеру, музыки на человека гораздо более слабое, чем еды. Съев что-то нито, можно даже умереть, но ни один музыкальный концерт не приводит к таким необратимым последствиям.
Этот факт лишний раз подчёркивает значение Еды в нашей жизни.
В древнем индийском трактате «О жизни» есть такое высказывание:
«Мы есть то, что мы едим!»
Если вы относитесь к Еде, как к Искусству, ваша жизнь наполняется Искусством, которое приносит неизмеримое блаженство и гармонию души и тела.
Еда — это не смысл жизни, как это искажённо представляют борцы с «культом еды», и даже не её центр. Но, без сомнений, такая же важная её составляющая, как семья, работа, здоровье или секс.
Все последователи О. Бендера откровенно принебрегают качеством Еды, или скатываются к примитивному подсчёту калорий. Многие из них приравнивают кухню к отхожему месту, где создаётся невероятный погром после их нашествия. Их раздражает тёплая семейная атмосфера, в которой в предверии приёма гостей, всё шкварчит, парится, томится… Им просто безумно нравится жизнь пещерного человека, у которого главный лозунг: отними и съешь!
Дух противоречий — их главное меню.
Они лишь терпят еду и никогда не получают от неё удовольствие: этакая пищевая фригидность.
Разговоры о Еде для них сущий кошмар, изощрённая пытка. А за цитирование описания пиров французских королей они готовы посыпать голову пеплом и объявить войну.
Ни один из борцов с «культом еды» никогда не поймёт в чём заключается истинный смысл Кулинарного Туризма. Для них — это деньги, выброшенные на ветер. А еда, стоящяя дороже, чем буханка хлеба — проделки старухи Шапокляк.
Скорее всего, такие люди, не получили должного опыта в восприятии Искусства Еды, они комплексуют каждый раз, оказавшись в среде гурмэ и настоящих ценителей Высокой Кухни, оттого всячески избегают ситуаций, когда могут оказаться непонятыми и прослыть дремучими невежами… Они наспукают тумана «культ-борцов» и, озадачив окружающих, безвозвратно ретируются в тень…
© «МИР ГУРМЕ»